糖醋蒜是酸性還是鹼性食物​ - 糖醋蒜有點辣是缺了什麼

糖醋蒜，這是超級的好吃美味的，用來下飯，真的是太美味了。還是來了解了解食物屬性，糖醋蒜是酸性的食物還是鹼性的呢？

糖醋蒜是酸性還是鹼性食物

這是酸性的食物。

食物的酸鹼度，是根據食物完全燃燒後產生的灰分溶於水後溶液的酸鹼性劃分，糖醋蒜食品灰分溶於水之後，呈現的是酸性，那糖醋蒜就是酸性的食物。

糖醋蒜裏面是有很多的食鹽，鹽是鹼性的，所以就認為糖醋蒜也是鹼性的，其實真相是，糖醋蒜是酸性的。

糖醋蒜有點辣是缺了什麼

1、白糖放少了

白糖少了，大蒜裏面的大蒜素是無法完全有效的釋放出來，這就會導致糖蒜的口味有點辣，糖蒜比例為1:3比較好。

2、醃製的時間不夠

醃製的時間不夠，大蒜裏面的有效成分就沒有辦法完全的溢出來，還是醃製7到15天比較好。