黃酒是酸性還是鹼性 - ​黃酒是熱性還是涼性

黃酒是很多人都喝過的酒類，也會是中國比較傳統的古酒，那麼黃酒是酸性還是鹼性 ？黃酒是熱性還是涼性？

黃酒是酸性還是鹼性

黃酒是發酵酒，屬於弱酸性

一般黃酒的pH值在3.5～4.5

黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。

黃酒為中國酒中的瑰寶,是含人體必須氨基酸比較全面的飲料酒,它含有18種氨基酸,其中7種為人體必需氨基酸,這在世界營養類酒中是少見的.此外,黃酒還含有糖分、有機酸、酯類、高級醇和豐富的維生素等.

黃酒的藥用價值很大,用它來浸泡、炮製、煎熬中藥,能提高中藥的治療效果.這是因為中藥的有效成分在水中有的微溶或不溶,而在乙醇中溶解度卻很大.

黃酒是熱性還是涼性

黃酒是温性的

當然是温性的，喝黃酒可是中國人幾千年的文化了。非常好的習慣。

喝黃酒的時候，最好加生薑、枸杞、紅糖一起煮了再喝比較好。

黃酒中含豐富的蛋白質，每升紹興加飯酒的蛋白質為16g，是啤酒的4倍。黃酒中的蛋白質經微生物酶的降解，絕大部分以肽和氨基酸的形式存在，極易為人體吸收利用。