臘八蒜為啥不用白醋

因為做臘八蒜的時候用的是白醋，蒜瓣根本就不會變成綠色的。

並且米醋的香味是比較香的，酸味也比較小。這樣醃製出來的臘八蒜味道更好，如果用老陳醋來醃製的話就會使臘八蒜醃製出來的顏色發黑，並且老陳醋的酸味比較大，醃製出來的臘八蒜吃起來非常酸。