臘八蒜可以放紅糖嗎​ - 臘八蒜加紅糖的功效

臘八蒜，這是很多人都是喜歡吃的，可好吃美味了，那麼臘八蒜可以放紅糖嗎？臘八蒜放紅糖的功效有哪些？

臘八蒜可以放紅糖嗎

一般醃製臘八蒜加的是白糖，但加紅糖也可以，而且加紅糖具有一定的養生功效。

泡蒜多於臘月初八那天泡製，因這個季節泡氣温很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當變換，但不可變動過大。主要就是將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裏面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。

臘八蒜加紅糖的功效

臘八蒜的功效：

1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用。

2、還能誘導肝細胞脱毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

3、臘八蒜的抗氧化活性優於人蔘，常食能延緩衰老。

4、經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，則能有效地防治鉛中毒。

5、另外，臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

6、可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

另外，普通大蒜性温，多食生熱，且對局部有刺激，因此陰虛火旺、目口舌有疾者忌食，但是臘八蒜沒有這些禁忌

紅糖的功效：

糖有白砂糖和紅片(粉)糖、冰糖等品種。助脾、補血、祛寒、破瘀入藥多用紅糖;清熱、消炎、潤肺多用白糖或冰糖。糖對身體有益，對病後恢復身體健康有好處。糖雖有和中助脾保肝緩肝氣之作用，但多食令人脹悶、生痰、損齒、生疳蟲、消肌肉。另外，晚上睡覺前也不宜吃糖，特別是兒童，最容易發生齲齒(俗稱蟲牙)。紅糖是一種未經提純的糖，其營養價值優於白糖。

從中醫的角度來説，紅糖性温、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。而要發揮紅糖的這些功效，吃法上也很有講究：紅糖煮荷包蛋，可以使雞蛋和紅糖的營養互補，讓老年人面色紅潤，有精神;用紅糖泡桂圓乾服用，對改善睡眠有着積極作用;紅糖泡人蔘，則有調理氣息，改善低血壓的作用。

紅糖一般都是用在家庭小廚房裏的，對於美容養顏，大家的瞭解還是知之甚少的。紅糖中藴含的胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分，對皮膚細胞具有強效抗氧化及修護作用，令肌膚美白，而且紅糖中含有一種神奇的“糖蜜”成分，具有強力的解毒功效，能將剩餘過量的黑色素從真皮層中導出，起到美容養顏的作用。

臘八蒜是可以放紅糖的，放紅糖對身體也是有一定的好處的。