棕櫚油和棕櫚油酸鈉的區別

棕櫚油和棕櫚油酸鈉是兩種不同的物質，區別在於化學式不同，用途不同、理化性質不同。

棕櫚油是一種熱帶木本植物油。棕櫚油在常温下呈半固態，其稠度和熔點在很大程度上取決於遊離脂肪酸的含量。

棕櫚油酸鈉是棕櫚油脂肪酸鈉鹽。是一種化學物質，分子式是C16H31O2Na。

棕櫚油酸鈉是皂基的一種，它是以棕櫚仁油作為主要的基礎，通過進一步皂化而形成的，這種皂基叫做棕櫚油酸鈉。