開酥麪糰一定要隔夜嗎

既然是酥麪糰，體積一般不是太大，大日拿出來解凍就可以，讓面分子活躍起來，如果不解凍，面分子活躍的速度減速，而且發麪效果不僅不佳，還發出來的麪粉不是太酥，温度太低也不能，太高也不行，酥麪糰的温度適宜，發出來的麪粉，做的什麼成品都美味入口。