什麼是柑橘的糖度和酸度

來源：魅力女性吧 2.4W

柑橘都是酸甜口味的，但是有的吃起來只有酸味如：檸檬，有的吃起來卻酸甜適中如：臍橙，也有少部分讓人察覺不到酸味如：春見。柑橘果肉中的糖度和酸度很大程度上決定了口感，農業生產上將“糖酸比”作為柑橘品種的重要特徵和果實成熟度的一項指標。

一般臍橙類柑橘在糖酸比高於9以上才會採摘，這樣既保證了果實的成熟度，又是果實口感最佳的時機。