亞麻籽油能炸食品嗎

不能。

亞麻籽油不宜高温烹飪，它是低温烹調油。高温的話會破壞亞麻酸，降低亞麻籽油的功效。很容易導致營養流失，並且還會釋放出有害物質。這類植物油怕熱，適合燉煮、日常炒菜，不適合油炸。要控制温度，別讓油鍋冒煙，應熱鍋涼油。吃亞麻籽油最佳的方法就是在涼拌的時候加入。