葵花籽油能炸食品嗎

葵花籽油可以高温油炸，但不適合反覆油炸。

葵花籽油富含人體必需的不飽和脂肪酸“亞油酸”，可以油炸，但是如果反覆油炸，會產生丙稀醛和甘油脂二聚物等10多種有害物質，食用後對身體健康有影響。

葵花籽油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。

葵花籽油能炸食品嗎

葵花籽油能炸東西吃。葵花籽油在110攝氏度的高温下，油質可保持25小時不變，但在高温下重複使用也會產生一些有害物質，所以炸食品時要避免多次加熱。購買葵花籽時，可以從色澤、透明度以及氣味上來鑑別油的優劣。