怎麼炸夾板不脱皮

首先，需要做一層夾板的麪皮，一般是用雞蛋在做——前面也提到了，是"雞蛋夾肉陷"。在烙制夾板的雞蛋皮時，需要一面成形，最好均勻，且不能翻轉面。

做好雞蛋麪皮後，需要往麪皮裏夾餡，夾餡時，首先可以在桌面上鋪上一層薄膜，然後將蛋皮無油的一面朝上，抹上一些澱粉糊，因為澱粉可以讓東西都粘合起來。