丁酸菌素是什麼

丁酸梭菌素是是一種能抑制和殺滅某些梭狀芽孢桿菌的細菌素，具有一定的殺菌作用，對有害菌的定植起到拮抗作用。用兩條標準定義細菌素：

其一，它們是蛋白質或者蛋白質複合物其二，對產生它們的細菌沒有殺菌活性。一般而言，在丁酸梭菌培養液經離心後獲得的上清液中，丁酸梭菌素在pH7、100℃條件下10min，還能保持50%的活性。在pH 2～12的範圍內，丁酸梭菌素都能保持活性，具有較強的穩定性。