葡萄柚的吃法和做法
來源：魅力女性吧 2.32W
水梨300公克，葡萄柚800公克，冷水400㏄，檸檬酸納3公克，果凍粉40公克，海藻糖a40公克，海藻糖b350公克，麥芽糖350公克，檸檬酸3公克，康途酒30㏄
做法
1、水梨去皮、去籽、切丁，切好後立刻泡在檸檬水中，以免氧化變黑備用。
2、葡萄柚去皮、去籽、再仔細去瓣膜備用。
3、將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
4、把作法3的材料倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。
5、將海藻糖b與麥芽糖加入作法4的鍋中攪拌至溶解，即轉小火，糖度68、温度103℃。
6、將作法1的水梨丁撈出瀝乾水分，再取400公克作法2的葡萄柚一起加入作法5中續煮至糖度68、温度103℃。
7、在煮作法6時，以果汁機將作法2剩餘的葡萄柚打成葡萄柚泥，待作法6的糖度、温度到達時，即可加入葡萄柚泥與檸檬酸並拌勻，續煮至温度上升到60~65℃左右即可關火。
8、在作法7中加入康途酒拌勻，趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成
