燒烤刷什麼保水

蜂蜜水

一般來説烤肉的時候都是刷兩次蜂蜜水，在烤制之前刷一層蜂蜜水，之後進行烤制，等烤了一會以後再刷另一層蜂蜜，這樣可以將烤肉烤制兩面金黃，使其顏色更加的誘人。

一般都是將蜂蜜和水按照1:2的比例混合均勻，在刷的時候薄薄刷上一層，千萬不可以刷太多，以免過甜。蜂蜜有很強的吸水性，可以保持肉中的水分和油脂，防止烤肉過柴，表皮烤得酥酥的，口感也很好。