蒸肉菜疙瘩的做法大全
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蒸菜疙瘩的做法1
步驟 1苜蓿切碎,加一點鹼,加麪粉,再加點水,混合成黏黏糊糊的狀態
步驟 2籠屜布上磨平,水開蒸十來分鐘,出鍋倒扣,切片
步驟 3蘸料:蒜末+醬油+醋+鹽+香油+油潑辣子+香葱+一點涼開水
蒸肉菜疙瘩的做法2
1、芹菜葉和萵筍葉各一把,洗乾淨控幹水份。
2、把兩種菜葉子切碎,放入盆子裏,加少許食用鹼,拌勻。
3、準備適量的麪粉。
4、往菜葉中加入麪粉,邊抓拌邊加,拌到菜葉子能夠團成丸子即可。
5、籠屜上鋪一張打濕的籠布。
6、把菜糰子(我老家叫菜疙瘩)一一擺放進去。
7、鍋裏水開後,放上籠屜,大火蒸12分鐘。蒸制的時間以菜疙瘩的大小來調整。
8、時間到,菜疙瘩蒸好啦。
9、蘸上用辣椒油,芝麻醬,生抽,香醋,鹽調的料汁,味道絕絕子。
蒸肉菜疙瘩的做法大全
步驟1
菠菜洗乾淨晾乾,切碎放入盆中,加入麪粉、鹽,菠菜和麪粉比例2:1
步驟2
加入少許水,揉勻,蒸籠上鋪一張網布,把菜團鋪到上面,鋪成大約厚度2㎝
步驟3
大火燒開水,蒸15分鐘,晾涼切塊,再把調好的汁倒進去拌勻,也可以把料汁另外用小碗裝起來,沾着吃