東北風乾鹹菜疙瘩做法大全

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1、把蘿蔔或芥菜疙瘩洗淨放入大缸中加入適量的鹽（一般情況下，北方人很喜歡吃鹽，可適當多放些），同時加入冷水，直至沒過蘿蔔或芥菜疙瘩。醃的多久一般情況下視天氣而定，天氣熱就醃的時間短一點，直到大缸的上面飄起一層白沫以及吃起來沒有瑟瑟的味道即可。

2、把醃好的蘿蔔或芥菜疙瘩連同鹹菜湯一起放到鍋裏，用烈火煮，直至用筷子可以穿透蘿蔔即可出鍋。