東北鹹菜肉皮小土豆做法

用料 大土豆2個豇豆1把芹菜1把香菜適量辣椒適量葱少於姜少於大料2粒老抽適量耗油適量鹽適量東北小土豆醬鹹菜的做法 土豆洗淨切塊東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟1豇豆洗淨從中間掰成2-3段東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟2芹菜香菜同上洗淨備用東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟3辣椒洗淨（尖椒或杭椒都可以 一定要辣）東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟4葱姜大料洗淨切好備用東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟5鍋中倒油，量比平時大一些，加入葱姜大料煸香東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟6加入芹菜，豇豆翻炒至軟東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟7加一勺老抽 1勺清水 適量耗油 翻炒均勻東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟8這個時候放土豆，辣椒和香菜進鍋東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟9大火煮開後轉小火悶煮30分鐘出鍋前加入適量鹽調味（需要每隔5分鐘左右翻炒均勻以免糊底）東北小土豆醬鹹菜的做法 步驟10小貼士正宗的醬鹹菜是用小土豆做的，但是由於沒買到小土豆又嘴饞所以用大土豆代替，效果一樣一樣滴！需要注意的是如果用小土豆來做這道菜需要第一個下鍋，比較不容易熟，而用大土豆切塊則可以後放，以免化掉！如果時間充足的話也可以加些肉皮進去，富含膠原蛋白，又那麼美味～無論你有多不喜歡芹菜的味道，相信我，芹菜絕對是點睛之筆，一定要放，一定要放，一定要放！做過的童鞋請報數你配了幾碗大米飯！