廣東眉豆鹹團做法

原材料：眉豆400克。

配料：幹辣椒8個，八角2個，桂皮1塊，生薑8克，生抽40ML，老抽20ML，蒸魚豉油20ML，五香粉2克，精鹽3克，雞粉2克，食用油30ML  糯米飯

具體做法：

1：幹眉豆加清水浸泡4小時。

2：泡發好的眉豆，挑出壞豆。

3：香料準備。生薑切末。

4：鍋中注入油，下香料，薑末。

5：炒至辣椒變暗紅色時，下泡發的眉豆。

6：翻炒約5分鐘，加熱水沒過食材，調入生抽。

7：加老抽，蒸魚豉油。

8：加五香粉，加精鹽。

9：大火燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘。

14：加雞粉，大火收汁，出鍋裝盤就可享用啦。

15：把糯米粉分成兩份，一份逐量加入開水，然後慢慢把剩餘糯米粉倒入，攪成不粘手的糯米糰，然後把調好的餡料包進糯米糰裏

大火蒸13分鐘即可。