保鮮膜可以催熟水果嗎

會催熟，水果自身會揮發出一種乙烯氣體，這種氣體有催熟效果，放在塑料袋中，乙烯氣體散發不出去就會使氣體對水果發生催熟作用。

比如香蕉，在很生的時候收割下來，放置在乙烯產生最慢的温度下（科學家們已經發現這個温度是13℃~14℃），就可以放置很長的時間而不爛掉。如果包裝的箱子或者箱內有能夠吸附乙烯的材料，就更有助於把乙烯的濃度控制得更低，大大延長保存時間。

到了需要的地方或者時候，把昏睡的香蕉們用乙烯“喚醒”，就可以在幾天之內變熟。一般而言，熱帶和温帶的水果對乙烯都很敏感，除了香蕉，通常還有芒果、獼猴桃、蘋果、梨、檸檬等採取這樣的方式。

可以。

保鮮膜對不同的蔬菜、水果會產生不同的影響，比如香蕉、蘋果、梨等水果，使用保鮮膜後會釋放出乙烯類的物質，可以達到催熟的效果用保鮮膜將水果催熟，這樣可以加快水果的無氧呼吸，兩天後就可以吃了。快要成熟的水果會釋放出乙烯，它是一種催熟氣體，你加了保鮮膜，只會積累更多的乙烯，促進它成熟。