九田家餐中助烤流程

【風花雪月】是九田家明星菜品之一，選用黑牛腹部肉，肉品油脂花紋極為均勻，呈雪花狀，是牛肉中的佳品。

▼第一步，使用網篦子大火烤制，讓肉的表面快速與火接觸， 將肉的水分緊緊鎖在肉中

▼第二步，待肉表面出一點點血水時，翻到另一面烤出一點肉汁，再翻過來烤3-5秒收汁，剪開肉變成粉色即可 （翻2次面是5分熟，營養價值最高，翻3次面是7分熟，食用口感最好）

▼第三步，將烤熟後的肉剪成小塊，沾2-3粒海鹽即可食用！