餌塊跟餈粑的區別

區別在於原料和食用方式不同。

餌塊是用優質大米加工製成，是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、衝搗、揉製成各種形狀。製作方法燒、煮、炒、滷、蒸、炸都行，分為塊、絲、片三種。雲南十八怪中就有一怪:米飯餅子燒餌塊。

餈粑以糯米、土豆為主料，清浸泡後擱蒸籠裏蒸熟，再迅速放在石臼裏舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤裏滾動，就可食用，口感香甜，流行於中國南方地區。

餌塊是雲南大多地方特有的食品，它的製作原料是普通大米蒸熟壓制成筒狀，圓行的餌塊。餈粑除雲南有，其他省市也有，是用糯米蒸熟壓制成塊、片。餌塊、餈粑都可以烤吃、煮吃。餌塊吃法更多些，還可以炒吃、滷吃。