超市賣不完的蔬菜怎麼保鮮

1、蔬菜低温保存是最好的，所以最好有一個大的冷藏室，這樣賣不完的蔬菜就可以放在裏面保存了。

2、少量多次地進行噴水處理也是一種保鮮效果，可以自己製作也可以購噴水的裝置，在夏天來説是比較好的。

1、室温儲存法：有硬殼或硬肉的蔬菜，如南瓜、馬鈴薯、芋頭、牛蒡等，可在室温下保存。只需保證温度變化不大，通風、濕度適宜，無特殊要求。

2、冰水處理方法：我們都知道大多數植物吸收二氧化碳並釋放氧氣，但成熟變質的蔬菜卻不是這樣。相反，它們會釋放大量的二氧化碳，而二氧化碳會使温度升高，所以像玉米、毛豆、生菜這樣的菜一定不要存放在密封容器中。