茶樹菇冷凍保質期多久

有關茶樹菇的質量標準中規定：鮮茶樹菇在2℃～5℃保質期為5天干茶樹菇密封貯放在20℃乾燥處保質期為6個月，在2℃～5℃時保質期為12個月。

乾的茶樹菇放多長時間不能吃，還得看具體保存狀況。有些家庭對這些乾製品保管的比較好，比如將茶樹菇和花椒、陳皮等有吸水性的中草藥放一起，能在一定程度上避免茶樹菇受潮，放很久仍舊能保存較好的營養成分，適合食用。

若是保存的環境比較差，茶樹菇容易受潮，那麼這種放久的茶樹菇多半都已經腐敗變質，有的甚至已經生長了毛黴，其內部的營養成分全部流失，還帶有一定的毒性，不適合食用。

茶樹菇冷凍保質期多久

新鮮茶樹菇不宜在常温下保存，在3-5℃的冰箱或冷櫃中可保鮮15天以上幹菇宜在乾爽、低温處貯藏，在密封塑袋或密封容器中可保質2年，如受潮使菇體變軟，可使用微波爐或其他方式烘烤乾燥，以利保存。

在挑選新鮮茶樹菇時要注意，新鮮茶樹菇不要選特粗大的，選擇細的，口感好。新鮮茶樹菇的傘呈半圓形，包裹嚴密，如果散開了，説明時間比較長了。拿起蘑菇，對着光看一下，如果蘑菇上有反光，不要購買，很可能是為了蘑菇顏色更漂亮，加了熒光劑的。