茶樹菇為啥叫茶樹菇 - 茶樹菇有毒嗎

在日常生活中我們大家很多人都吃過茶樹菇，都知道茶樹菇是非常有營養的食物，但是對於其名字的由來很少有人知道，那麼我們便了解一下茶樹菇為啥叫茶樹菇？茶樹菇有毒嗎？

茶樹菇為啥叫茶樹菇

據悉茶樹菇的中文學名為柱狀田頭菇，在我們日常生活中比較常吃的一種菌類食材，別稱楊樹菇、茶薪菇、柱狀環鏽傘、柳鬆菇等，因為生在油茶樹的枯乾上而被人們稱為茶樹菇。茶樹菇是一種食藥兩用的菌類，其菌蓋較為細嫩，柄脆，味道純香，口感鮮美。茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。

茶樹菇有毒嗎

茶樹菇沒有毒。茶樹菇是茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌，從你生長環境來看，不屬於毒性菌，而其營養成分是蛋白質，脂肪，糖分，礦物質，B族維生素，都屬於常規成分，也不具有毒性，因此，茶樹菇屬於天然的無毒食用菌。茶樹菇屬於天然的無毒食用菌，這類蘑菇完全可以生吃，但由於茶樹菇生的帶有特殊的氣味，口感也不好，不適合生吃。茶樹菇的主要營養物質是蛋白質，但屬於真菌類蛋白質，比較難以消化，生吃消化率更低，會降低茶樹菇的營養價值，還有引起腹瀉、腹脹等消化不良的可能。茶樹菇自身屬於安全的食用菌，不含有毒素，食用再多也不會出現食物中毒的現象，但茶樹菇膳食纖維的含量較高，食用太多容易引起消化不良倒是真的。

茶樹菇有股氣味正常嗎

不正常。茶樹菇帶有臭味有可能是因為存放過久，本身已經腐敗變質所導致的，建議謹慎食用。茶樹菇的子實體一般為單生、雙生或叢生，其菌蓋的直徑一般為5-10釐米左右，表面較為平滑，通常呈暗紅褐色，有淺皺紋。正常茶樹菇肯定不會也沒有苦味，味道有清香甜。若茶樹菇變苦，可以肯定被外來物質污染;首先，在種植上，由於茶樹菇用棉籽殼做為主要基料，其輔料配方等都屬於正常，不可能會讓茶樹菇產生苦味。管理過程有可能產生苦味，概率及低。除非是個別地剛學習種植的種植户才有可能，在主產地通常不會發生。在烘乾保管過程中長生苦味，如發黴變質經過處理的產品有可能出現苦味。若是新鮮的茶樹菇，那麼可能是出在使用(不當)化學保鮮劑上。

茶樹菇有點發黴能吃嗎

乾製茶樹菇，是為了延長新鮮茶樹菇的保質期，但是保存過程中，也需要注意很多的問題。比如茶樹菇乾製品本身就有很強的吸水性，如果不好好保存的話，那麼吸水受潮以後很容易就腐爛變質了，發黴是代表着這樣的茶樹菇已經變質了，食用對於身體健康是有很大危害的，所以乾的茶樹菇發黴以後是不可以吃的。新鮮茶樹菇內含豐富的蛋白質、水分，在温度適合的條件下，那麼很容易自己滋生細菌，這類菌絲和毛黴是很香的，一般只需要清洗乾淨即可，不影響食用。如果是新鮮茶樹菇存放時間過長了，那麼黴變比較嚴重，出現了一些黴味的，那麼代表這樣的茶樹菇是已經腐爛了，不適合食用。