為什麼炒幹米粉一直都乾硬呢

炒幹米粉一直都乾硬的應該是米粉炒之前沒有泡發，沒有海炮軟導致的，米粉本來就是很乾很硬的，在炒之前要用熱水將米粉泡軟，泡軟之後再下鍋炒就會軟的，如果米粉沒有泡直接下鍋裏炒的話就會一直都是硬的，無法炒軟的，所以炒前一定要泡軟。