黃鹼沙與食用鹼區別
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顏色不同。
包粽子用的黃鹼一般是食用鹼,也就是化學鹼,叫純鹼,為什麼包粽子要用鹼呢一是增加香味,二是讓粽子顏色好看,提高食用者的食慾,大人小孩都愛吃。在鄉村,也有不少的老一輩人,常常把桐籽殼進行加工成土鹼,同樣具有食用鹼的效果,相比之下,包出來的粽子更香,撥開顏色更醒目,食慾大增。
顏色不同。
包粽子用的黃鹼一般是食用鹼,也就是化學鹼,叫純鹼,為什麼包粽子要用鹼呢一是增加香味,二是讓粽子顏色好看,提高食用者的食慾,大人小孩都愛吃。在鄉村,也有不少的老一輩人,常常把桐籽殼進行加工成土鹼,同樣具有食用鹼的效果,相比之下,包出來的粽子更香,撥開顏色更醒目,食慾大增。