食用冰鹼的用途

用途：主要用於洗滌蔬菜。

即鹼洗法。先在水中放上一小撮鹼粉(無水碳酸鈉)或冰鹼(結晶碳酸鈉)，攪勻再放入蔬菜，浸泡五六分鐘，把鹼水倒掉接着用清水漂洗乾淨。如果沒有鹼粉或冰鹼，也可用小蘇打，但要浸泡15分鐘左右。 儲存方法：密封避光陰涼處放置，否則室温較高時易融化結塊。