玉米麪三角餅的做法

食材：玉米麪120克，麪粉180克，雞蛋2個，温水適量，葱適量，胡蘿蔔半根，火腿腸一根，酵母粉3克，白糖5克，黑芝麻適量

製作步驟：

1、碗裏放入120克玉米麪粉，用開水把玉米麪燙一下，一邊澆一邊用筷子攪拌，攪拌成玉米疙瘩的形狀就可以了。

2、碗裏打入2個雞蛋，把雞蛋和一米疙瘩攪拌在一起。

3、攪拌成這種感覺就可以，稀糊狀，先不加水。

4、再加入180克麪粉，放一勺白糖，大約5克左右，再放3克酵母粉。

5、加入温水，攪拌成稀糊狀，攪拌的越細口感越好，用温水調成麪糊，也可以用温牛奶代替温水。攪拌到完全沒有面粉玉米粉顆粒，這樣的粘稠度就可以了。

6、蓋上保鮮膜，冬天放在有暖氣的地方發酵40分鐘，也可以提前和好，放在冰箱裏冷藏，第二天用，簡單又省事。

7、胡蘿蔔切丁，葱洗淨切成葱花，，葱花要切的細一點。

8、電餅鐺提前預熱，刷上一層油。

9、玉面麪糊餳發好了，把發好的麪糊攪一攪，直接倒進去。

10、撒上胡蘿蔔丁和火腿腸丁。

11、撒上葱花，再撒點黑芝麻，蓋上蓋子，小火烙至3分鐘。

12、完全定型後，餅鼓起翻個面。

13、玉米麪翻過來，底部呈焦黃。

14、繼續小火烙，蓋上蓋子烙3分鐘。

這樣的餅就烙好了，比較有彈性，兩面金黃就可以了，出鍋放面板上，切成大小均勻的三角塊。

小貼士：

簡單快速版的玉米麪大餅就做好了，不用揉麪，不用擀麪，做法超級簡單，吃起來暄軟又解饞，葱花的香味特別濃，粗糧細作，營養又健康。

食材明細

麪粉、玉米麪、水、鹼、酵面、糖。

1、在麪粉裏放入三分之一的玉米麪，再放入發酵面。

2、把面裏放入適量的温水揉成團，放温暖處發酵。

3、發酵好了放入鹼水揉勻了再切成小塊。

4、一碗中放入糖再入三分之一的面拌好（這樣蒸時糖不會流出來）。

5、把面揉成小團再按扁。

6、把剛拌好的糖包進去，包成一個三角的餳上二十分鐘後入蒸鍋上大火再蒸二十分鐘就可以了。

準備食材：

玉米麪、普通麪粉、鹽、花椒葉、温水、酵母粉、食用油

具體做法：

1、先和麪，盆裏倒入玉米麪，再加入麪粉，玉米麪和麪粉的比例是1:1，裏面再加入適量的鹽，還有花椒葉攪勻，再加入用温水化開的酵母水，一斤麪粉大約放3g左右的酵母粉，水和麪的大概比例是1：2，面和好後蓋住讓它發酵至原來的兩倍大。

2、現在發酵好了，手上抹點油，把麪糰用手來回整理下就可以烙餅了，不需要用案板，直接用手抓起來整理就行。

3、電餅鐺裏刷點油，油熱以後放入麪糰，再用手按壓成圓餅狀，每隔兩分鐘記得把餅翻過來一次，煎至兩面金黃色的時候就可以出鍋了。

4、出鍋後再用刀切成三角形，咱們這個玉米麪餅就做好了，色澤金黃酥脆好吃，而且比較簡單