温水泡茶和開水泡茶有什麼不同

温水泡不出茶的味道

但開水泡出的茶很清香的

開水泡茶後 可以拿泡茶的壺蓋 聞下 味道很清香。

     泡茶水温以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。如水沸騰過久，即古人所稱的“水老”，此時，溶於水中的二氧化碳揮發殆盡，泡茶鮮爽味便大為遜色。         未沸滾的水，古人稱為“水嫩”，也不適宜泡茶，因水温低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，飲用不便。

茶葉的味道好不好，耐不耐泡，鮮不鮮爽，不該空口無憑。 坐下來，燒水沖泡，才是最直觀的表現。 如果能經得起沸水的衝擊，依舊鮮爽淳和，優點頗多，便是好茶。 但如果不敢用沸水，或是在沸水下表現得平平無奇，甚至苦澀，便是暴露缺點了。沸水泡出來茶 口感特別好，在口腔味道持久，温水泡茶在好的茶葉都泡不出茶的味道。