揚州豆腐羹正宗做法

主料

內酯豆腐適量

輔料

鮮蝦適量

即食海蔘適量

黃瓜適量

小葱適量

配料

鹽適量

雞精適量

胡椒粉少許

水澱粉適量

香油適量

1、 準備材料

2、 將蝦去頭殼蝦線，將材料統統切丁備用。

3、 內酯豆腐壓碎，放入一個雞蛋，加適量鹽和雞精，少許胡椒粉攪拌均勻。

4、 上蒸屜10分鐘左右蒸熟。

5、 熱油鍋將葱花煸香，放入黃瓜丁翻炒。

6、 放入鮮蝦丁。

7、 放入海蔘丁，倒入水澱粉，燒至湯汁濃稠，關火，加少許鹽、淋香油。

8、 將燒好的滷汁澆到蒸好的豆腐上即可。

切好的豆腐用高湯作底料，經過簡單的調味烹飪，一碗精緻美味的文思豆腐羹出鍋了。輕啖一口，清淡芳香，幼滑滋潤。如絲般幼嫩細滑的清羹入口絲絲分明，你彷彿能感受到豆腐絲在你嘴裏遊走，用舌頭輕輕一抿即便融化在口中，讓人從視覺味覺感覺上得到三重享受。文思豆腐羹，即是一碗極品美味，也是一件藝術品