民間河蚌有幾種稱呼

螺與蚌，亦泛指有貝殼的軟體動物，仙桃人習慣稱之為田螺、螺螄（佛/福壽螺），河蚌、蚌鼓、蚌蚶子…至於諸如“羞肉”這些不文雅的叫法，則不是在我們仙桃本地。

在正月，一場春雷過後，淤在河底或湖底螺螄從泥裏爬出來了，此時的螺螄最肥嫩，食螺螄味最美，吃在嘴裏，肉軟軟的，很有彈性。尤以流水中那些青殼螺螄最好。二月二驚蟄，驚動了在泥土中蟄伏的動物，萬物復甦，河中的蚌也由潛伏向活躍狀態過渡，尚未張開殼覓食，這時的河蚌無一點泥腥味，用蚌肉燒湯，鮮嫩極致。

蚌，又名河歪、河蛤蜊、鳥貝等。

屬於軟體動物門瓣鰓綱蚌科，是一種普通的貝殼類水生動物。河蚌以濾食藻類為生，常見的有角背無齒蚌、褶紋冠蚌、三角帆蚌等數種，我國大部分地區的河湖水泊中有出產。