白酒基酒加多少

一般使用比例如下。

1、優級酒：固態法白酒為30%~40%，其中濃香單一糧食酒佔60%左右，多種糧食酒佔25%左右串香酒為50%左右其中第一次串香酒佔60%，第二次串香酒佔20%，第三次串香酒佔10%（各種串香酒的濃香型單一糧食、多種糧食及醬香型各次串香酒的比例分別為60%、25%和15%）液態法白酒為10%~20%。

2、一級酒：用固態白酒為20%，其中濃香單一糧食酒為10%，多種糧食酒為5%串香酒為70%左右，其中，第一次串香佔35%，第二次串香酒佔15%，第三次串香酒佔10%液態法白酒佔10%。 3、二級酒：用固態白酒為10%，其中濃香單一糧食酒為6%，多種糧食酒為2%，醬香酒佔2%串香酒為（一、二次串香酒綜合樣）50%，其中醬香綜合串香酒佔10%，液態法白酒佔40%。

4、三級酒：用固態法串香，酒尾佔5%，尾水佔5%液態發白酒佔80%，串香酒在組合時，可把濃香單一糧食和多種糧的串香酒、酒頭、酒尾、尾水等分別使用，有一定經驗後，可採用混合使用的方法。在整個基酒的組合中，可根據情況進行適當的調整，找出更理想的組合比例。