橡子硬殼怎麼去除

1、熱水浸泡法：生橡子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出橡子切開，橡皮即隨橡子殼一起脱落，此法去除橡子皮，省時、省力。

2、筷子攪拌法：將橡子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，橡子的皮就會與橡肉脱離。浸泡時間不能過長，否則將會影響橡子營養成分。

3、冰箱冷凍法：橡子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣橡衣剝起來既快，橡子肉又完整。