多寶魚表面的硬東西怎麼去除

多寶魚的處理步驟：

1、先找對魚肚子（肚子很小），一般為於頭部的左下方（軟的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀將其劃開，掏出內臟清洗

2、將魚鰓用手或剪刀將其去除

3、將魚的身體洗淨

4、或者從魚鰓那裏開個口子，把鰓和內臟掏出來

5、把魚皮，上面的那層皮，也是在鰓那裏一撕，整張片就掉了。

那是棘皮，不用去除。

多寶魚的魚皮是在進化過程中為了適應海底沙子的樣子與周圍環境融為一體，而變成這樣的，沒有毒，還含有膠質，能美容。多寶魚的魚皮是在進化過程中為了適應海底沙子的樣子與周圍環境融為一體，而變成這樣的，屬於自我保護的措施。

多寶魚背上的小疙瘩是多寶魚為了能夠在自然海底環境中生存而自然進化來的，背上的小疙瘩像海底的沙子，這樣能夠更好的保護自己

多寶魚表面的硬顆粒不用去除，多寶魚屬無鱗魚，無須去皮，只是用刀在皮面上多刮幾遍即可，如果不喜歡錶面的硬顆粒，可以在蒸好後將皮剝掉。

多寶魚和大菱鮃是同種魚類，大菱鮃（Scophthalmusmaximus），是鮃科，菱鮃屬魚類。為硬骨魚綱鰈形目鮃科菱鮃屬海洋底棲魚類。俗稱歐洲比目魚，在中國稱“多寶魚”。