多寶魚面的做法

食材：多寶魚500g、大葱20g、生薑10g、小葱10g

準備輔料：鹽5g、生抽24g、芝麻油12g、食用油24g

一、切食材：

1、大葱切片，小葱切絲，生薑切絲

2、多寶魚表面開刀口。

二、醃製：

1、用③號鬥加1鬥鹽，大葱片，生薑絲，摸勻多寶魚表面均勻醃製。

三、製作：

1、準備足量的水，放上蒸架，開大火

2、當水沸騰後，放上多寶魚

3、蒸12分鐘

4、 移出多寶魚，在面上放上小葱絲

5、開大火熱鍋，蒸發鍋內水分

6、用④號鬥加2斗食用油（12g），用④號鬥加1鬥生抽（24g），用④號鬥加1鬥芝麻油（12g）

7、燒熱後，澆在多寶魚表面即可完成。