家燉多寶魚的做法最正宗的做法

食材清單

多寶魚 1條 、 姜 數片 、 蒜 2瓣 、 葱花 兩把

烹飪步驟

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魚清理乾淨，在背上劃幾刀，容易入味。

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姜蒜切片。

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鍋中入油，燒熱，至微微冒白煙。

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放入姜蒜爆香。待冒出香味，慢慢的倒入清水，要慢慢倒，不會濺起來的，倒的急反而會一片狼藉。撒入適量鹽和料酒。

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待水沸騰，劃入魚。

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接下來就是讓它慢慢燉了，差不多二十分鐘的時間。

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出鍋前嘗一下味道，不夠鹹的話適當加鹽。撒葱花。

8/8

上桌！

主料：多寶魚1條（900g）

輔料：粗糧窩頭6個

調料：花椒3g、八角3g、葱花100g、薑絲100g、鹽15g、味精5g、雞精4g、糖5g

操作步驟：

1、先將多寶魚宰殺洗淨，用熱水燙洗身上粘液和細沙

2、用油煎一下到入漏勺裏

3、鍋中留少許油，放入花椒，八角，葱，姜，炒香加湯，放入多寶魚

4、大火燒開15分鐘後加入鹽、味精、雞精、糖轉小火燉10分鐘，自然收汁即可

5、旁邊放上粗糧窩頭即可。