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原料：豬排骨(250g)做法：1  將排骨放進清水中浸泡半小時。排骨冷水下鍋，將水燒開。撇去表面浮沫。2  將排骨裝入壓力鍋中。3  起鍋燒油，放入葱、姜、蒜炒香。4  加入料酒、生抽、老抽翻炒...
燉蘿蔔不是透明的，應該是火候不夠或者是時間不夠。燉蘿蔔的時候是需要起碼一個半小時才能夠燉的軟爛透明，燉蘿蔔是一種非常美味的食品大多數人在燉蘿蔔的時候會用排骨來燉，這樣在燉的時候，蘿蔔裏面會滲透進排骨的味道，等燉...
家燉鯉魚燉30分鐘就可以了，30分鐘時魚眼就會開始突起，這樣就代表熟了，這樣就可以撈住，不過儘量不要燉10分鐘或20分鐘，這樣你會不是家常燉解熟一般來説，開大火燉開鍋之後，就調成小火燉30分鐘就可以了。但是也可以通過看鯉魚的...
準備一條白花魚豆腐一塊兩勺豆瓣醬其他葱薑蒜八角乾紅辣椒料酒糖醋適量1、白花魚一條，去內臟洗淨控幹，雙面側打花刀。2、大葱切段薑切片，豆腐切塊，備用。3、起油鍋，油温熱時下入葱段、薑片、蒜、八角和乾紅辣椒爆香，下兩勺...
1、鰈魚的深色面用熱水充分澆淋，然後放在水中刮除魚鱗。在腹部切開3釐米左右的切口，剔除內臟後洗淨。拭乾水分，在淺色面淺淺地劃開數刀。[美食中國]2、魚放在盤上，用鋁箔紙捲包住尾部，淋上混合好的a，再灑上醬油。蓋上保鮮膜...
1、材料：羊蠍子、黃醬、葱姜、冰糖、小紅辣椒、花椒、大料、香葉、蒜、料酒、鹽、胡椒粉。2、羊蠍子用清水泡6個小時中間換四次水，可以有效去除羶味然後洗淨控幹水分，涼水下鍋，水開後關小火，撇去上面血沫，撈出羊蠍子。3、撈...
原料：羊排五斤、胡椒粉20克鍋裏放入清水，把羊排放入鍋裏，水沒過羊排為標準。開鍋三分鐘，撇淨浮沫。大火燒開40分鐘放入胡椒粉，再繼續煮十分鐘，撈出羊排。注意事項：不放鹽，鹽是強電解質，如果放鹽，就會使羊肉發柴，失去了鮮嫩的口味...
用料：三道鱗1條.油 適量.葱 2段.姜 4片.蒜 4瓣.醬油 2勺.老抽 1勺.白糖 1勺.醋 2勺.大料 1粒.大醬 1勺.料酒 半勺.十三香 1克.鹽 1勺.香菜 1根做法步驟：步驟1...
材料白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，鹽，雞精做法1、白菜切段，豆腐切塊。2、豆腐下水焯一下，撈出瀝乾。3、白菜下水焯一下，撈出瀝乾。4、鍋中熱油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會兒。5、放入白菜翻炒一下，最後調入鹽和雞...
做法1/12鯽魚是賣魚的老闆殺好的，洗淨控水2/12將醬油，料酒，鹽，醋倒入碗中，再加些説，調汁備用3/12葱切段，將切片，蒜去皮，再把花椒大料準備好，備用4/12鍋中多倒些油，燒熱5/12將鯽魚滑入鍋中用油煸6/12煸至兩面焦黃7/12倒入提前調好...
食材：黃花魚1根、大蒜200克、姜適量、小葱適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、醋適量、白糖適量蒜香大黃花魚的做法步驟1、把黃花魚用刀清除魚鰓、魚鱗和內臟，放在水龍頭下進行沖洗，然後瀝乾水分放入大盆裏，用刀在表面兩...
食材清單多寶魚1條、姜數片、蒜2瓣、葱花兩把烹飪步驟1/8魚清理乾淨，在背上劃幾刀，容易入味。2/8姜蒜切片。3/8鍋中入油，燒熱，至微微冒白煙。4/8放入姜蒜爆香。待冒出香味，慢慢的倒入清水，要慢慢倒，不會濺起來的，倒的急反而會...
主料：海鱸魚一條（約2斤），調料：白糖、黃酒、醬油適量，葱切絲、蒜切末、姜切丁（因我家中鮮姜被吃光，故用了姜粉）、植物油二兩，少許鹽。做法：1、鱸魚挖腮、去鱗、掏髒、剪鰭，清洗幾遍，控幹水分。接着在魚身兩邊斜割幾道口子，目的在於入...
1、豬肉洗淨切成片，冬瓜去皮、去內仔，洗淨後切成塊，葱切段、薑切片、蒜拍碎2、鍋上火，加入油，葱、蒜爆鍋，然後下入豬肉片，煸炒片刻，下入精鹽、醬油、味精，加入清湯，再下入冬瓜塊，將肉煮爛，冬瓜煮熟，調好口味，盛入碗裏上桌即成...
家常燉羊肉湯最好喝的燉發是，把羊肉用清水泡上一小時，其間換幾次水。羊肉在熱水煮開，撇去浮沫，撈出羊肉。換上清水，放入羊肉大火燒開，放上姜，改中火燉一小時，放上胡蘿蔔燉半小時，放上鹽、白胡椒粉、大葱燉一會關火。買上二斤的...
一、材料螃蟹4只，老豆腐1塊，蓮藕一截，小葱1根，鹽2小勺，姜3片，麻辣香鍋料2小勺，油20克，料酒20毫升。二、做法1、將買回來的螃蟹處理乾淨，先將螃蟹放進水裏泡一會兒，然後用小刷子刷洗螃蟹，尤其是螃蟹的腳和鉗子的根部要着重刷洗幹...
燉魚換一種説法是煮魚，東北地區叫作做魚。比如東北人互相問你魚做了嗎，做的好吃不。而南方人叫燒魚。叫法不一樣，都是一個意思，東北人説燉魚也叫做魚，江蘇蘇北叫煮魚，蘇北地區人買完魚回家就説煮魚。中國地大物博，各地方言不...
鮮魚去鱗去鰭去腹去鰓，清洗乾淨，瀝乾水分。紫蘇葉子清洗乾淨，瀝乾水分。起油鍋，爆香葱薑蒜、乾紅辣椒段。香味飄出時，把魚平鋪進鍋，中火煎制。沿鍋邊烹飪料酒，添加一點生抽和老抽。添加剛要沒過的熱水。添加糖。加一勺豆瓣醬...
1、準備材料:草魚一條，胡蘿蔔兩根，嫩豆腐一塊，葱一根，姜一小塊，花椒一小把，白醋一勺，或者青檸檬半個，料酒適量。2、把魚，片成魚片，用水沖洗乾淨以後用鹽和料酒醃十五分鐘。3、胡蘿蔔切片、薑切片分兩份，葱切段。接半鍋水，胡蘿蔔放...
食材明細：芸豆、豬肉、葱、姜、植物油、十三香、豆瓣醬。1、準備食材，芸豆清洗乾淨，肉改刀切塊，葱薑切片。2、鍋熱倒油，油熱放十三香，葱姜，爆香，準備放肉塊。3、葱姜爆香後放肉炒至變色。4、肉炒至變色後放芸豆，炒至變色，這時可...
鯽魚1條大葱 1根姜 5片鹽 適量料酒 2勺嫩豆腐 120克枸杞 10粒步驟1鯽魚一條，處理乾淨步驟2去除魚腥線步驟3加入葱姜料酒醃製半個小時步驟4嫩豆腐切塊步驟5不粘鍋放入少量油步驟6魚放進去中火...
1·把準備好食材清洗後，蒜瓣切小塊2·馬蹄去皮清洗後對半切開3·胡蘿蔔削皮後滾刀切塊4·支竹幹掰成小段備用5·羊肉清洗後切片(如果有特別多的肥油要另外切出來)6·羊肚用鹽、澱粉反覆抓洗乾淨後切塊7·熱鍋倒入少量...
1個小時燉一個小時即可。燉豬肉具體做法如下：準備材料：豬肉500克、八角3克、蒜5顆、姜5片、生抽1大勺、老抽3大勺、啤酒半罐適量、料酒適量、耗油適量、十三香適量、幹辣椒2個、冰糖8顆、花椒8克、鹽適量、茴香2克、丁...
食材：魚頭1只豬肉50克  紅棗5個  天麻30克  枸杞5克  食鹽2克  步驟： 1、把魚頭切塊洗淨，把所用的材料都準備好，要鍋內放入適量的水先加入藥材和瘦肉煲出味道大約20分鐘。2...
步驟1羊排骨500g白蘿蔔半個油適量鹽適量花椒粒適量八角1個葱1根姜1塊香葉2片五香粉適量胡椒粉適量生抽適量。做法：1、買了一扇羊排，讓商家給切斷，結果商家就切成這個樣子，取兩條羊排冷水泡出血水，焯水後沖洗乾淨，一條用來烤...
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