泡椒鉗魚的正宗做法

材料：鉗魚600g、紅椒1只、青椒1只、葱花適量、薑片適量、香菜適量、生抽30ml、蠔油10ml、糖2g、鹽2g、蒜適量

做法：

1、鉗魚洗淨，滴乾水分。

2、擺放好盤中。

3、把紅 青辣椒 香菜 薑片 蒜頭切細粒子。

4、在配料中加入生抽，糖，鹽，蠔油均勻成垛椒汁，放置十分鐘。

5、把垛椒汁淋在鉗魚上，上鍋開水大火蒸6分鐘，出爐淋熱油即可。