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主料:娃娃菜一袋（裝的三個），米椒適量，泡椒中袋一袋，生薑適量輔料:鹽2匙、白糖一把、花椒幾粒、雞精1匙、白醋1湯勺、味精1匙做法步驟:1、首先準備娃娃菜給它清洗乾淨，切成條就可以。2、再準備一個盆子裏面放小米椒。3、在放...
不需要煮的，煮了醃不出力那個原生態的味道，只要工序，程序做到位了存放着讓它原始發酵醃出來的味道才會正宗，口感會更好，也有的工藝人是煮過，煮過發酵的時間可能會簡短，但是不建議煮，好的食材，好的手工藝往往使用的是最簡單，最簡...
主料：牛肉300克左右芹菜一把泡椒小把輔料：姜適量         油適量雞精適量            蒜適量鹽適量     &...
泡椒發黴，主要是因為罈子裏面有生水滴入進去，另一種情況就是取泡菜器皿上，有油脂進入泡菜罈子中了，才會造成泡菜壇發黴。泡菜罈子，不能滴入生水或是取泡菜的器皿上，一定要清洗乾淨，開水燙一下後，才能使用，千萬不能沾有油脂，進入...
材料：田雞6只，黃瓜2根，萵苣一根，蘿蔔半根，蛋清一個，葱兩根，生薑4片，白醋，鹽，白糖，味精，花椒，泡椒，幹椒，芝麻，白菜半顆。做法：1、處理好的田雞洗淨，切塊，放入鹽，味精，料酒，花椒，蛋清醃製。2、黃瓜，萵苣，白蘿蔔洗淨切段，白菜洗淨切好。3、白蘿蔔用...
食材：仔姜（嫩姜）一帶皮1000克醋（選擇比較濃的醋）一醃製容器中沒過姜即可冰糖／代糖20克左右步驟：1．仔姜洗淨表面泥土，瀝乾水分2．用刀切成薄片，根據刀工，最好切薄點3．放入醃製的器皿中，向下壓一壓4．倒入醋，倒滿容器，使薑片完全浸沒在醋中...
原料:兔肉200克、泡椒100克、豆瓣醬30克、姜10克、大蒜15克、大葱25克、鹽2克、料酒10克、胡椒粉2克、小蘇打1克、白糖3克、醬油4克、醋3克、澱粉30克、雞精1克、麻油5克、油60克。做法:1、將兔肉洗淨，切小塊，放入碗中，...
在泡椒的過程中，泡辣椒總是漂浮且不能被浸泡，因為辣椒內部的氣體是空的，當它們遇水時自然會漂浮。如果泡椒長時間漂浮，很容易引起細菌滋生，甚至發黴，因此我們可以選擇更多飽滿的辣椒，以防止醃製的泡椒漂浮。...
泡泡椒鳳爪裏面有果凍可以直接食用的，也可以裏面直接加點熱水把果凍化掉，也可接放鍋裏把它加熱食用，泡椒鳳爪裏的果凍是雞爪的油脂和膠原蛋白，在煮的過程把它煮出來長時間被湯泡出來加上比常温低的空間長時間放着就容易凝...
（1）食材配料：白蘿蔔、泡椒、泡椒水、小米辣、白糖、礦泉水，鹽。（2）去市場上挑選1條鮮嫩爽脆的白蘿蔔，先將它的皮削掉，再改刀切成小長條裝入碗中，同時，放入適量的鹽（2-3勺左右）醃10分鐘，醃出汁水後，再將多餘的水分倒掉，攥幹後，再重新裝...
對於泡椒鳳爪味味道比較大，可不可以再加鹽我覺得如果是我還熱着，菜還熱的時候可以拿來加鹽，但是如果是冷的不熱的，不建議你加鹽，可以加其他的調味料，比如啊那些個醬油啊等等，其他的調味料加一點就行了，讓它的鹹味再鹹一點就不...
不是買的。外地賣的福鼎肉片，多用的是泡椒。但是正宗福鼎肉片用的辣椒必須得是福建的特產黃椒。這黃椒的辣味才是福鼎肉片的靈魂。這種辣椒辣味濃郁，加一點點，就非常辣。但是它的辣是辣而不燥的那種。切段泡成辣椒水，肉片...
✔鍋裏燒水，加入少許料酒，水開後放入雞腸，雞腸燙至微卷後撈出瀝水備用第四步：碼味醃製✔將雞胗、雞心、雞肝裝盤，選取鹽巴2克、料酒5克、胡椒粉2克、生豆粉5克、食用油少許，拌勻後醃製20分鐘左右第五步：碗芡調製✔選取鹽2克...
新鮮樹椒快捷醃泡椒，烹飪步驟：1、把辣椒剪好用手水洗乾淨，記得把辣椒把留下一點免得清洗時容易進水，洗過的辣椒放進菜籃子裏控去水分，也可以在陽光下暴曬幾分鐘2、準備好的配料，保鮮碗用開水燙一下消毒，然後用乾淨的毛巾擦乾...
泡椒鳳爪的特點就是非常的有彈性，有韌性。然後色澤亮麗，非常的透明漂亮。像果凍，但是。又要比果凍有韌性，有嚼勁。山中帶辣，辣中帶酸，口感很好。泡椒鳳爪，特別是用泡椒泡的鳳爪。泡椒的特殊的辣味。比辣椒的辣味還要好吃。總...
用料鹽漬海帶400克蒜4瓣香葱1根豪吉川香汁1勺豪吉雞精1克醋2勺生抽2勺食用油2勺食用油2勺胡椒粉0.5克蠔油半勺熟芝麻1勺剁椒半勺做法步驟1、鹽漬海帶先用清水浸泡，沖洗掉細沙。2、放入壓力鍋燜熟。3、切絲備用。4、其...
1、選擇品種大棚辣椒栽培時，要選擇抗病性強、耐低温、坐果集中、株型緊湊、弱光性好的品種，不僅能提高出苗率和方便後期管理，還有利於實現產量和經濟效益的提高。2、播種育苗辣椒在播種前，需將種子放入55℃的温水中，不斷攪...
1：雞爪若干個，就是想泡多少都可以，把腳趾甲切掉，然後把雞爪剁成小塊，放入盆中。2：放一盆清水加入一勺白醋，將雞爪放入盆中泡4個小時，能充分把雞爪內的血水給泡出來，這樣做出來的雞爪顏色不會發黑。3：鍋里加入清水，開大火燒開，倒入...
主料：蟶子500克。輔料：泡椒50克，西芹30克。調料：姜15克，鹽5克，味精1克，雞精2克，白砂糖5克，色拉油25克，料酒15克，大葱10克，澱粉(蠶豆)10克。做法：1、將蟶子王入沸水中氽一下，撈起洗淨2、泡姜改片3、鍋置火上，加油放泡椒、泡姜炒出香味...
食材：泡椒200g，聖子王500g，芹菜，蒜苗適量，蒜粒，薑絲適量，海椒，花椒適量，豆瓣適量製作方法：1、聖子王洗淨備用2、泡椒切段備用3、花椒，海椒，蒜粒，薑絲備用4、芹菜，蒜苗切段備用5、聖子王汆水備用6、熱鍋冷油下蒜粒，薑絲，花椒，海椒炒香7...
酸辣野苦菜做法1、野苦菜洗淨，清水浸泡1個小時左右，放入盆中待用2、豆油入鍋燒熱，幹辣椒切碎和拍碎的蒜頭一起放入熱油中，待辣椒和香味飄出時，同時放入醋和醬油（醬油滴4-6滴即可），關掉灶火，放入鹽，放涼待用。3、待鍋內湯汁温涼...
食材線辣椒適量，食鹽適量，醋適量，花椒適量，八角適量，鮮姜適量1，用刀把辣椒粑去掉2，把線辣椒洗淨3，撈出瀝乾水份4，找一個帶蓋的陶瓷或玻璃的容器、洗淨涼幹5，把辣椒排放於容器內6，放入食鹽7，放入花椒、八角、鮮薑絲8，倒入陳醋9，用保...
1、在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼2、加入適量的大料（八角）、花椒、幹辣椒、冰糖、高度白酒，加入洗淨晾乾（一定要晾乾，最好風乾一天，減少水分含量）以後的新鮮蔬菜，將其浸沒在鹽水中。3...
朝天椒，又尖又辣，又叫望天椒，是十分辣的辣椒，朝天椒一般用來做泡椒，喜歡吃辣的朋友也可以用來做豆瓣醬，在做豆瓣醬的時候，雙手要帶好手套，避免雙手碰到辣椒，朝天椒真的很辣，會引起不適，朝天椒剁碎了之後，它的辣味也是夠嗆的，最好帶...
食材：鯉魚2斤半，雞蛋清1個，豆粉，泡菜1片，泡紅椒5根，泡姜1個，紅油豆瓣適量，青花椒10克，獨蒜6個，白胡椒粉適量，料酒少許，味精少許，小葱4根做法1、買魚時就處理乾淨，切成魚片，拿回家洗乾淨瀝乾水份，用豆粉少許、雞蛋清、少許鹽、料酒碼味...
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