西寧攪團的正宗做法

1，首選豌豆麪，準備好擀麪杖。

2，鍋中倒入適量的水給火，為避免豆麪形成疙瘩，不等水開，抓把面慢慢撒入鍋中，並用擀麪杖開始在鍋中攪動，水滾動後改成小火。整個過程中一邊撤面一邊不停的攪動，待鍋內形成綢的麪糊時，即可關火。

3，把麪糊倒入盆中待涼成形。

4，準備姜丶蒜丶辣椒麪用熱油潑上，放入醋丶生抽丶鹽製成料汁。

5，把做好的攪團切成塊，淋上料汁即可。