台灣滷肉飯的正宗做法 - 豬肉這麼做簡直好吃到爆

今天我給大家帶來的是台灣滷肉飯的正宗做法，想吃的朋友下面抓緊時間和我一起學下吧。

台灣滷肉飯的正宗做法

第一次吃到台灣滷肉飯是在上海的一家餐廳裏，那時候才發現原來肉還能這麼做，能做的這麼美味！

自那之後，自己網上搜索菜譜偷偷做過幾次，一開始並沒有成功，後來吃到停不下來了！

今天小編也跟大家一起分 享這道台灣的滷肉飯。

肉香濃郁，甜鹹適口，肥而不膩，滷汁香醇。

尤其是最後一步，將滷肉澆在米飯上。

每一粒米都吸滿了肉汁，吃起來非常解饞過癮~

準備食材

1斤帶皮五花肉（切塊）

2茶匙半砂糖

1個洋葱（切末）

8朵香菇（切末）

4個雞蛋（煮熟，可選）

油

料汁

1小杯料酒，3湯匙生抽，2湯匙老抽，2杯水。

香料

4個八角，2塊桂皮，6粒丁香，4片香葉，2茶匙花椒，2塊幹橘子皮，2片姜。

具體步驟
1、鍋加水，煮沸，放入五花肉塊焯一下，大概2分鐘，撈出，瀝乾。料汁碗中拌勻。

2、鍋倒油，油熱後，放糖小火翻炒，直到糖開始融化，加入洋葱。轉中大火，翻炒一分鐘。加香菇，炒幾分鐘。

3、放五花肉，倒入料汁，攪拌，煮沸。煮沸後，放香料（裝在茶包裏）和剝好的熟雞蛋，轉小火，煮1個半小時，中間攪拌幾次，防止粘連。

4、取出香料包，轉大火，收汁，大概5分鐘。等汁剩的差不多就可以盛出，淋在米飯上。

滷肉飯實在是太好吃了，

帶了滷汁的飯香得不得了，

滋味一級棒！