為什麼有些烤鴨吃的粉粉的

燒鴨原料，現在很多人嫌加工麻煩，大多會選用凍鴨來燒製。採用凍鴨是可以省略前面的宰殺系列步驟，但缺點是冰凍鴨鵝的肉質結構不如新鮮鴨鵝那樣有彈性，長期急凍的環境使鴨肉纖維被破壞，燒鴨吃起來口感完全沒有韌性，也就是變成粉粉木木的了。