石夾子魚好吃嗎

好吃。

石鰈魚又叫石夾魚、石漿子魚，其背部長有數塊石骨，硬如老繭而得名。石鰈魚肉質白細味美、入口滑嫩。

偏口魚體延長、呈卵圓形、扁平、體長可達67.5CM。雙眼位於頭部左側，有眼側小梯鱗，具暗色或黑色斑點，呈褐色，無眼側端圓鱗，呈白色。側線鱗108-130片，左右側線同樣發達，無顳上支。尾柄長而高。體長為體高的2.3-2.6倍，為頭長的3.4-3.9倍。有眼側的兩個鼻孔約位於眼間隔正中的前方，有鼻孔後緣有一狹長瓣片無眼側兩鼻孔接近頭部背緣，前鼻孔也有類似瓣片，口大，前位。口裂斜、左右對稱。牙尖鋭，呈錐狀，上下各一行，均同樣發達。前部牙齒較大，呈犬狀。背鰭約始於上眼前緣附近，左右腹鰭略對稱、尾鰭後緣呈雙截形。奇鰭均有暗色斑紋、胸鰭有暗點或橫條紋。背鰭、臀鰭大部分鰭條不分支。左右側線同樣發達，在胸鰭上方有一弓狀彎曲部