紅魚和石斑魚哪個好吃

紅魚好吃

由於紅魚常年活動於海底激流處，所以肉質鮮嫩，特別爽口。營養價值也較一般魚類更高，富含骨膠原蛋白，最適合中老年人士食用紅魚的魚肝則是頂級魚肝油的提取來源。而最珍貴的魚鰾部分，因為有肥厚的膠原蛋白，新鮮紅魚魚鰾的價格就與同等重量的黃金相差無異，而用其製作的魚膠更是珍貴收藏品，價值遠超黃金。

紅魚和石斑魚哪個好吃

紅魚和石斑魚，石斑魚好吃，石斑魚肉質鮮美肥嫩。

南海特有的底層魚類——紅魚。它個體大，肉質厚，味道好，是南海重要經濟魚類之一，每逢漁汛特別是春汛和秋汛，漁民都能捕到較多紅魚供應市場。 紅魚學名叫紅鰭笛鯛，又名紅魚曹魚，在分類學上屬笛鯛科笛鯛屬。這種 魚體呈橢圓形，稍側扁，一般體長20釐米~40釐米以上，體重2公斤~3公斤左右。