為什麼開心果比腰果貴

物以稀為貴。

開心果的產量不高，而加工的過程繁多，很複雜要求又很高。從把鮮果從樹上採摘，剝殼，乾燥及加工到成品直至上市，手續太多價格就會貴。

開心果和腰果都是非常好吃的堅果，要説有什麼區別，主要的區別就是營養價值，來源不同。開心果是阿月渾子樹的果實，主要產於新疆地區，每百克主要含有614大卡的熱量，53克脂肪，20.6克蛋白質，21.9克糖，8.2克纖維。而腰果長得很像我們的腎臟，熟腰果是黃褐色的，生腰果是乳白色的，主要產於廣東，廣西等地，每百克腰果主要含有559大卡熱量，36.7克脂肪，38克糖，17.3克蛋白質，3.6克纖維。