開心果樹幾年結果 - ​開心果為什麼是鹹的

開心果是很常見的一種乾果，也是極具營養價值的，那麼開心果樹幾年結果？ 開心果為什麼是鹹的？

開心果樹幾年結果 

開心果樹是一種樹齡長，生長緩慢的植物，實生苗從種子種植的第一年算起，至少需六年結果，結果率逐年增加，種植後第十四年至七十年為盛果期。嫁接苗在第三年開始結果，第六年即可進入盛果期。粗壯健康的開心果樹每棵每年可收摘100-200公斤鮮果，一般的開心果樹每株年產70-130公斤鮮果，乾果率為30%。

採後脱皮與曬乾。開心果果實採收後24小時內須進行脱皮。脱皮方法:採用腳踩、碾壓方式進行擠壓外果皮後，接着放入桶中加水，濾去破碎外果皮，並撈起堅果晾曬。開心果乾燥是採用日曬。做法:先陰晾6小時，再攤曬至幹即可。

開心果為什麼是鹹的

開心果的味道很特殊，很香又帶點自然的鹹，吃起來感覺乾脆利索，滿口皆香，能補充的熱量，並含有足量的纖維和礦物質。我們現在在市場買的開心果都是經過食品廠炒熟加工過的，所以是鹹的。