生油和熟油能放在一起嗎

主要看做什麼，如果炒菜就不影響，如果油炸食物，最好不要混放。

1、生油和熟油可以倒在一起炒菜吃，最好是先把生油燒熱放熟油一起炒，這樣不影響油裏面的營養成分，食用營養價值高

2、用過的熟油不要和生油摻一起哦！因為，我們在煎炸食品時，一般都要向鍋中倒入很多油。而用過的油，儘管尚未氧化酸敗，但在煎炸過程中，長時間在高温的條件下與空氣接觸，已經吸附了大量的氧，部分不飽和鍵已經氧化，微量的氧自由基已經產生。所以用過的油最好單獨倒入一個瓶中保存，而且要儘快用完，另外，煎炸油最好不要反覆使用，會對身體不好。

上次油炸麻花，炸到中途油不夠了，加了生油，起了一鍋的泡沫，都看不到鍋裏東西，還得擔心泡沫溢出來，所以油炸時最好不要混合

生油和熟油在儲存的時候是不能放在一起的。為什麼這麼説呢因為通過物理壓榨的植物油脂中有許多飽和脂肪酸遭到了破壞，不易儲存。特別害怕與空氣長時間接觸，形成酸敗。

熟油通過加熱蒸發了油脂中部分水份，與空氣接觸後產生酸敗比生油要好，所以生、熟油不能放一起。

不建議將生油和使用過的熟油混合在一起存放或食用，特別是高温油炸過其他食物的熟油不要喝生油混合在一起食用，因為高温油炸的熟油中會含有一些不健康的物質，會影響生油的質量。因此，已經用過的食用油最好單獨倒入到一個瓶中保存，並且在短期內儘快食用。