葡萄乾上沒有白霜咋回事

速幹劑處理過的葡萄，表面的蠟質被溶解掉，做成葡萄乾就會沒有“白霜”或“白霜”很少。不過也不能一概而論，有的葡萄品種本身就沒有明顯的“白霜”。其實，葡萄表皮上的“白霜”和農藥殘留沒有關係，完全不需要將“白霜”作為葡萄乾好壞的依據。

鹼性物質和乳化劑都是非常常見且安全的化學物質，所以不用擔心食品安全。