紫背萬年青怎麼吃才最好

紫背萬年青家常的做法基本上就是拿來涼拌或者是蘸調料吃。

首先要將幹了的紫背萬年青菜心用涼水泡上一個小時，這樣做的目的是去除萬年青菜心中的雜質，等到萬年青浸泡以後，就把萬年青撈出來擠幹水分，然後在開水中汆燙一分鐘，燙好以後迅速撈出，並用手擠幹它的水分，拿一個碗裏面加入芝麻油、蒜末、葱末、鹽、雞精、白糖拌勻。如果有喜歡吃辣的人可以加一點辣椒油，把上面的調味汁拌好以後就可以淋在萬年青菜心上面，這樣的萬年青是最有口感的。

紫背萬年青可以用來煲湯。在一些地區紫背萬年青還被用來製作菜餚，燉肉、煲湯食用，有很好的清熱去火的療效。紫背萬年青的葉子可以吃。能用來製作菜餚，也可燉肉，煲湯，有一定的食用價值。它是常見的觀葉植物，葉色鮮豔，觀賞性高。常作為盆栽養護在家中。