橄欖果怎麼是紅色的

因為品種不一樣，成熟得極透的橄欖果也有呈紅黃色的。

橄欖果入口硬脆、酸澀，回味卻滿口甘甜，所以滇橄欖又名“餘甘子”。餘甘子，這一名字我覺得就取得很貼切。橄欖吃完後，一般會有回甘的效果，味道層次也很豐富，一苦、二酸、三澀、四回甘，所以叫它餘甘子算是頗有寓意的一種名稱。