皂角米什麼時候放比較合適

一開始就放，耐煮，泡過的還要燉一個小時才可以，所以都是一開始就放。

一般建議皂角米浸泡8—12個小時左右最佳，中間可以多換幾次水，皂角米分為單莢和雙莢，單莢皂角米來説，質地單薄，比較容易浸泡，一般用温水浸泡2－3小時時間可以將其泡發。

雙莢皂角米的質地較為厚重，泡發時間較長，正常情況下需要5－8個小時左右的時間。 皂角米泡發後正常情況下會發的像大拇指指甲蓋那麼大。另泡發後外的皂角米要在24小時內食用，不然會滋生細菌！